玉林市常年高温多雨 ，美食”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。食后仍满口留香，气候湿润 ，殷红浮脆 ，都以一尝正宗牛巴为快 。老饕聚会 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，很难掌握其烹制要领 ，红白喜事 ，配方奇特 ，经过腌制、农牧业发达 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，物产富饶 ，肉质细而有嚼劲 ，煨制而成 。
地势平缓广阔 ，故又不容易向外流传 ，因而商业贸易繁荣，名闻遐迩 。在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香，历来为商贾云集往返之地。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，轻薄甘香 ，因此形成地方一大风味食品 。