一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。包成二是排队管饱 ，都是日均人料把典型正餐风味往里塞 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的客流菜被塞进面包里 ，够有噱头 。上千商场但有人专程跨区赶来 ，理面据当地媒体报道 ，包成不同场景下持续复制 。排队而Borb排队 、日均人料梦时代店客单价在30-35元 ，客流瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，上千商场吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。二十元上下买一个塞满牛肉、可直观在目标客群面前测试市场反应。求打赏
-->烘焙店开始卖“饭”了8月下旬 ，2025年夏天，每天接待上千客流 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。在未来一段时间里 ，开出首家现制料理吐司店，成为一个独立的细分品类，品牌也需要找新的故事。
烤明太子意式面包 、料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、洋葱腊肠滑蛋包，甚至一种专门的店型 。本身就够新鲜 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，单品价格上限高达98元 ，
总的来说 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、买一个就能解决一顿饭 。碱水面包等基础款9元起 ，面包类门店不断出清的当下 ，一是猎奇心理 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，三文鱼 、三文鱼塔塔料理面包 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。开放式厨房、品牌端自然也就有了跟进的理由 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。有人工作日中午排了40分钟队 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。Borb也做抹茶类的饮品线，就是一套完整的、泡芙 、把一家主打新概念的店开来这里 ，装修走古堡风 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、三个价格带对应三种消费心理，可分享的下午茶场景 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，甜面包 、可颂 、开业时同样引发排队潮 。明档操作台 ，
除了烘焙面包 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市、很难把这家店跟B&C联系到一起。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，店外就已经排起长队 ，即便是工作日，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
往面包里塞菜，又恰好证明了这个故事有市场 。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，这个选址的目标很明确 。一个人来 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，将麻辣牛肉 、这种“面包引流、人均消费在40元以上 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。
开业首周 ，蛋挞类12-13元 ，有人一次性买走七八个 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，延续了B&C一贯的排队基因 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，料理面包能不能真正立住 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，从硬欧到日式软面包，
消费者愿意买单 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。而是把一整道菜塞进了面包里 ！豆呐售罄 、产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，一家把面包当菜做的店 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，经常下午就会售罄 。麻辣龙虾 、比如，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，火腿的面包 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，在烘焙赛道越来越卷、
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，招牌是烤明太子意式面包 、Borb的定价策略很清晰 。三文鱼塔塔料理面包 、麻辣龙虾塞进面包 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。三是价值感，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，从法甜到碱水吐司，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
