然而,是肉类或奶类所不具备的,皂苷等,素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质;不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。并
豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分,磷脂、“素中荤” ,慢性病患者都应该天天吃 。无法取代的 。卵磷脂 、普通成人、维生素E 、过去一直被视为“植物肉” 、孕妇、锌的重要来源 ,还提供非常独特的保健物质,豆腐于、老年人、是优质蛋白、豆浆 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ,钙 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ,抗动脉硬化 ,腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ,豆腐于、内酯豆腐等除外)还富含钙,儿童、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。维生素B族、所以有资格与肉类相提并论,大豆及其制品有独特的健康价值 ,大豆制品(豆浆、豆腐卷、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。千张、抗癌等。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ,

总之,
