做法 ：
1 、秋冬添加盐 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖添加盐；
3、应景剁成大块 ，滋补糖 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板沥干水分；
6 、秋冬起油锅 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖一点点老抽上色；
13 、出香味后，捞出后用热水冲洗干净 ，
原料 ：新鲜板栗 、添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；
10 、生抽调味 ，大火收汁 ，
把开水倒入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、大火煮开，加入板栗 ，转中火炖煮；
12、烹入料酒；
11、用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8 、没过，