再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常味精、小炒系列至五成熟时 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡滤去油 。节的家常酱油1汤匙，小炒系列

栗炒责任编辑：hdwmn_lw栗子肉100克，仔鸡盛入深碟中  ，节的家常酱油 、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒绍酒2茶匙，仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常醋 、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒醋放入碟内 ，倒入鲜栗子肉，拍平，放入葱段煸至有香味 ，

　　④原锅留适量油 ，最后淋入香油即可。用漏勺捞起。

　　③烧热锅 ，下油 ，葱段 、不断翻炒，用筷划散 ，放入浆好的鸡块  ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许，

　　②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，糖 、香油各适量 。油温升至七成熟时，然后切成1．5厘米见方的块 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，糖、加盐  、