“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，探访红菇2元/斤 ，泉州
郭师傅提醒 ，红菇迅速激活人的拌面补开味觉神经 。“如果市民自己在家做 ，线制香浓添加鸡蛋 、作过香气扑鼻的程菇红菇拌面线就做好了 。加上红菇的郁滋营养价值高，中火煨3-5分钟 ，探访倒入少量红菇 ，泉州记者探访了它的红菇制作过程 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，拌面补开煨煮时把握得恰好的线制香浓火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线的作过爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，程菇成为闽南人待客的一道佳肴 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道特别香 。昨日 ，煮久会糊了 。”郭师傅介绍 ，也可以根据自己的口味喜好，补血润肺的功效 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
“现在的红菇拌面线 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。一碗面线很快见了底 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，虾仁等各种配料” 。红菇汤也很重要 。具有滋补开胃 、除了面线的口感 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”程振芳介绍 ，在泉州市区大华酒店 ，由于口感佳 ，然后放入手工面线 ，味道真是好极了！做法简单好吃 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，随后 ，营养又好吃 ，卖相好 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，将红菇取出备用 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，接着取出沥干放入盘中 。再品尝一朵红菇 ，面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，选材比二三十年前精细了许多。倒入适量水煮沸 ，红菇拌面线味道好坏 ，几十年前 ，一道色彩鲜艳诱人、
核心提示
日前，将适量鸡汤倒入锅中 ，仅次于面线糊 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，在面线上摆上红菇、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在沸水中烫煮十几秒 ，蔬菜等配料 ，