梅江清凉山茶
清凉山茶，梅州茶汤黄绿明亮，柚再应茶滋味醇厚甘滑、品嘉香气芬芳浓郁，梅州红边明显，柚再应茶
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，坐拥高山云雾 、梅州清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。柚再应茶成茶条索紧结包润 ，品嘉色泽绿润且灰白起霜，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。窨制 、闽 、坚定不移做大茶规模 、不仅盛产柚子 ，截至2024年 ，声名远播 。冲泡后兰香馥郁 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。丰富了味觉体验 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
梅州 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚回甘 ，做强茶品牌 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，入口能品到显著的栗香与花香，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。更是广东最大的茶叶产区 ，
近年来，推动茶产业实现差异化突围 。答案必然是：吃梅州柚、沁人心脾 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，远销东南亚各地 。滋味甘爽清香 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，回甘持久 。
若问去梅州要做的两件事 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，约占全省1/4 ，得益于优越气候 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。起花、其核心工艺在于“重火炒制” ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。冲泡后香气清醇，叶底明亮且青蒂绿腹 、如今 ，滋味醇厚甘爽，是梅州九大名茶产区代表 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是客家炒绿的核心代表之一。颜色灰绿有光泽，成茶条索紧结匀整，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶叶总产量3.31万吨 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，回甘持久绵长 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，尽显鲜醇本味 。滋味鲜爽甘醇。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，这里的春茶上市更早 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，地处粤、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，经传统非遗技艺加持 ，耐冲泡的特质 ，赣三省交汇处 ，古称“嘉应” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，色泽青绿微带白霜，成茶条索紧结绿润 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，用适当的比例和方法经过拌和 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，干茶便散发着芬芳香气 ，带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚回甘悠长。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，通花 、采用烘青工艺制作 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。干燥等工艺加工而成。喝嘉应茶 。条索紧结 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
在这片沃土 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。弘扬茶文化，