原料 ：鸡翅中1斤 、麻辣麻辣花椒适量、鲜香香锅可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅
2 、不放放火上小火加热 ，滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出将血水泡出后 ，麻辣麻辣增加风味 。鲜香香锅加入一小勺白酒，鸡翅糖少许 、不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，
5 、做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，取一平底锅 ，一面熟了后再翻面煎 ，依个人口味放适量花椒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、并在鸡翅上划伤几刀 ，
做法 ：
1 、
3 、撒葱姜末 ，
6 、
葱姜蒜各适量 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。取部分葱姜切碎备用 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，关火即可 ，香菜（葱花）等点缀 ，腌制1个小时 。盐少许 、加入少许糖 ，锅中不放一滴油，清洗干净 ，小火煸炒出红油 ，白酒少许 。土豆 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，撒1小捏盐 、等到鸡翅膀全熟了后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，辣椒适量、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，鸡翅膀放入一干净盆中 ，