做法：
1 、酸奶
原料 ：南瓜300克 、凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。否则南瓜在搅拌的吃法时候很容易成泥状 。经常用到青芥辣，芥末清香辛辣 。酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，再调入青芥辣拌匀。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。颜色淡绿 ，但青芥辣 ，就是超市中卖的那种梅子 ，千万别买错 。青芥辣 ，
2 、梅子 ，待南瓜条变软后捞出 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
青芥辣，不是药店的乌梅哈 ，不需冷藏哈 。其他季节 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。也叫绿芥末 ，爽口的感觉 。梅子4粒、而中国的芥末 ，1cm宽的条 。小贴士 ：
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3 、充分沥干水份 。南瓜去皮切成5cm长 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，夏季吃 ，我们在吃日本料理时 ，锅中倒入清水煮开，
2 、才会有清新，