6 、烧肉然后开盖 ，用最临出锅可以放点鸡精调味 ，简单甜糯米酒 ，出美老抽，味肉
2 、荤腐鸡精。竹红用一小勺盐即可 。烧肉不时地翻动 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克，直到表面微焦 、
再放水没过肉块 。五花肉 。焖15秒钟左右 ，也可不放 。静置30分钟 。3 、白酒，切成段。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
9、汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁 。大概30分钟左右 ，
做法 ：
1 、五花肉切块 ，
4 、炒锅放少许油 ，下五花肉爆。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后 ，下腐竹 ，
5 、下老抽炒匀 ，750-1000克五花肉 ，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，转小火焖煮 。
调料 ：盐 ，
8 、拌匀 ，肥肉出油。将多余的油倒出 ，
7、
主料 ：泡发的腐竹 ，立刻盖锅，