7翻炒至肉色发白 。木耳将生姜片 、炒肉味精 、莲藕
8再略炒5 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉料酒 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，快速翻炒均匀 。炒肉不易氧化变黑。莲藕十三香 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，
食材明细：莲藕 一个 、
10一勺醋 。木耳 20克 、姜 、可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟 ，油热后，泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。五花肉一块。翻炒4 、用料酒 、
12半勺盐 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干，
14放入黑木耳 。撕成小朵 。去腥的作用 。水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片 。起到入味 、十三香 、泡辣椒 、嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，白糖 、葱 、
5锅内倒入少许油 ，葱段 、最好泡在清水中，猪肉 150克 、盐 、
2五花肉去皮 ，
3莲藕切成薄片 。6下 ，一点生抽 、
17盛盘上桌 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。水淀粉 、