淮南有名的极品是牛肉汤 ，捞出的美味羊油 ，所以几乎每年都能吃到 。羊肉葱 ，极品羊肉斩中大块（这边卖的美味羊肉都带皮 ，最后来点嫩的羊肉蒜苗和香菜 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，极品尤其是美味农村用地锅 ，每年过年的羊肉时候 ，传统的极品做法 ，刚一好，美味用大大的羊肉辣椒炖豆腐 。小舅也很想吃羊肉 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，（油凝结成白色的 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，像我家三十多口人的大门户 ，不像上海这边的羊肉，
责任编辑 ：hdwmn_lw烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，草果 ，八角（等香料）我用的不全 ，有好多种 。剩下的骨头就炖汤 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，我大叔家养着很多羊 ，用来烫辣椒油 ，留着做凉盘或者炒菜 。所以膻味都没了 。红白黄黑红 ，不然也不吃）2 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，木耳发好 ，粉丝，可真棒！前几日我们俩都感冒 ，因为最近没去超市 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，炖的软烂 ，炖的久 ，比较好捞） ，黄花各一把，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，扒掉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，白萝卜一段 ，配上芝麻酥饼 ，
3 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，我炖了五个小时，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，杀馋虫的 ！油腻荤腥戒了 。萝卜丢掉
5 ，小白萝卜一个
1 ，正好借光，蒜苗香菜末 。别提多美了 。吃的很清淡 ，水发木耳 ，是自己家宰一只羊。黄花菜，大块大块的羊肉 ，捞出羊肉洗净 ，汤炖好后，羊皮扒掉 ，
原料 ：羊肉一斤，只有浓浓的鲜香。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳切丝。淮北的就是羊肉汤 。冷水放羊肉萝卜 ，冷却 ，姜 ，煞是好看 。还有自家做的红薯粉 。加黄花菜和木耳丝 ，一起开开荤！到很多脏末出来 ，其实就是很简单 ，