9 、步骤北京
做法 ：
1、详图抓匀羊肉上的做出干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、葱、实惠省事面条 、羊肉放入盐 、汆面醋、步骤北京蒜。详图不要搅拌等待开锅；
11 、做出酱油 、实惠省事将腌渍好的羊肉羊肉放入面条锅内；
10 、胡椒粉 、汆面水开后放入面条 ，步骤北京将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、详图加入香菜末 。做出不要煮时间过长 ，见羊肉完全变色后 ，待面条煮至无硬心 ，将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、姜切丝、料酒腌渍；
3、
原料 ：羊肉片、姜 、葱切末、打两次水；
8、葱姜蒜 、
开锅后将羊肉片用筷子滑散；12 、玻璃锅内做水 ，蒜切末；
2 、葱切末；
7、香菜切末 、香油、将羊肉片控干水份 ，