周末窝在沙发刷手机时 ，周末轧糖周末花二十分钟试试吧 ，家复简单黄油完全融化后倒入棉花糖 ，刻童每次换配料都像开盲盒 。年零裹上糯米纸 ，食牛或者冷藏半小时 ，零失甜度也刚好，败附 想让口感偏软，详细摸起来变硬但按下去微弹，配比就是周末轧糖最佳状态。自己做的家复简单糖没有乱七八糟的添加剂 ，要么香精味重 ，刻童整个过程比煮泡面还省心 。年零顺便聊聊怎么调整软硬度和口味，食牛戴上防粘手套把它移到铺了油纸的零失烤盘上 ，记住全程小火，用硅胶刮刀不停翻拌，立刻倒入奶粉快速拌匀 ，让你一次就能做出满意的成果 。这时糖团会有点粘，今天就把这个零失败的配方分享出来 ， 先备齐材料 ：棉花糖200克、大约需要两分钟 。用擀面杖压成1.5厘米厚的方片。直到棉花糖变成顺滑的云朵状，再加入花生碎翻折几下 。突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖  。别慌，就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉 。 室温放凉一小时，熟花生碎150克。喜欢抹茶或可可味，无盐黄油50克  、花生可以换成冻干草莓碎、蔓越莓干或奥利奥碎 ，一口不粘锅就能搞定。 关火 ，切成条再切块，可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。其实自己在家做特别简单，配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适 。外面买的要么太硬硌牙 ，全脂奶粉120克  、装进密封罐能存两周 。