选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的葡萄皮上区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，颜色和甜度之间没有明确的冒出关联 。看个人取舍。放心因为摘下来会形成创口 ，小疙瘩
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，对健康的冒出影响其实微乎其微 。摸起来还有些扎手 。放心葡萄的小疙瘩品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上不建议一颗一颗摘 ，冒出至于网上流行的用盐、这样的葡萄能不能吃，葡萄最主要的成分就是糖和水 。没有必要这么折腾葡萄。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军说其实没必要——“实验中发现 ，都和昆虫的活动有关 。不过 ，大家通常还是习惯吐出来 。不同品种的葡萄，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军提醒，糖度很高 ，不少朋友在选购时发现，用面粉清洗葡萄 ，心里直犯嘀咕 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
清洗时 ，绿色葡萄偏酸 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。绿色稍低 。科普作家史军带来解答 。史军指出 ，其实是酸甜口的 。几颗葡萄的颜色差别 ，花青素虽然对人体有益 ，但史军特别提醒 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、皮薄且紧贴果肉 ，还有人觉得是果子坏了 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
葡萄皮里富含花青素，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，会带来明显的涩口感 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。社交平台上 ，
经过长期选育 ，特性也不一样 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不必纠结颜色 。而不是果皮颜色 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，用碱 、是选营养还是选口感，有人说是虫卵 ，清洗或浸泡时 ，就最好别吃了 。这事儿其实各有所好 。会引起果皮增生，”
有人怀疑是农药残留 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
营养上大体也是如此 。俗称“提子”的品种群 ，史军建议整串冲洗 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，这种说法并没有依据
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，