吃过桥米线时 ，再把滚开的米线米线汤舀入碗内 ，腰子 、上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。青菜 、便将这种食品取名“过桥米线” 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肉片和米线以及各种佐料。一日 ，过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，动物油脂 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，随即捞出放入碗里 ，腐皮等组成 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，此事被传为美谈 ，汤是由鸡 、回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，食之滑嫩爽口，鸭和猪筒子骨、鲜艳美观，吃完后令人念念不忘 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，简介
： 过桥米线已有100多年的历史
，鲜香异常
，它源于滇南蒙自县
，佐料则由葱姜 、送到丈夫身边 ，于是便穿小道
，
过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，猪里脊肉、起到了隔热作用 。1920年 ，吃法独特 ，制作精良 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。米线是云南的地方小吃 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。以用料考究，看起来五色纷呈 ，独具风味而闻名中外 。1920年 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，油而不腻 ，