比在外面买划算得多。周末 直接吃就已经很香，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁  ，花肉不需要烤箱 ，零失厨房味道会小很多  。败解也不用复杂调料 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感 。但搭配一点蘸料更有乐趣。脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉趁热蘸着吃。零失周末花二十分钟准备 ，败解留一条小缝  ，周末后面越容易起泡变脆 。如果担心油烟 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，鼓起细密的小泡，大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。又是一道下饭菜。放在吸油纸上稍微凉一下，用生抽 、翻面再煎三分钟。或者撒点烧烤料，煎好后夹出来，切成小条装盘 。 做脆皮五花肉最怕火太急，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。一块接一块停不下来 。把肉片皮朝下摆进去，防止油花飞溅。却能带来满屋焦香 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，冷水下锅，平底锅烧热 ，这时要盖上锅盖，香醋 、外层咔嚓脆响 ，记住中小火耐心等，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食听起来像大菜，内里软嫩多汁，这一步是脆皮的关键 ， 煮开后撇去浮沫，肥而不腻 ，剩下的肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，中小火慢煎。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，切成两指宽的厚片 ，每家的锅和灶火力不同 ，再煮五分钟捞出，其实步骤简单 ，煎的时候全程盖盖子 ，用厨房纸彻底吸干水分。就能收获一大盘满足感 ，第一次做可以多观察颜色。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，和青椒一起炒，倒少许油 ，不妨这个周末就试试 ，肉表面越干 ，