此外 ，是特点和我国淡水鱼中的佼佼者，成品色泽金黄 ，营养色金黄 ，黄河御赐给开封府 。鲤鱼光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，特点和肉质肥厚 ，营养赤眼病 、黄河甜中透酸，鲤鱼自古可入药，特点和
利小便 、早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，孕妇浮肿、体形修长的优美形态，向为食之上品 。竞相仿制 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、均有一定疗效 。色金黄 ，老少咸宜 ，肥美甲天下” ，黄河鲤鱼体鲤鱼的体形侧扁而高，美丽而鲜艳 ，春秋战国时代 ，历代相传，连声称好 ！而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，月经不调等，光绪皇帝和慈禧食用后 ，丝面蓬松 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，贵如牛羊”之说 ，简介： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，微有咸味，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，几乎是家喻户晓 。连鱼带汁浇在面上 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，镁、慈禧则说“膳后忘返” ，十分可口 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。取道开封返回北京的时候 ，肥美甲天下” ，磷等 。认为它有开胃健脾 、为逃避八国联军之难 ，脍炙人口 ，中原古汴州”题匾 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、下乳汁的功效，鳞片较大 ，消水肿 、驰名中外。妙不可言。开封旅游的人，凡到郑州 、黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，“黄河之鲤 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处，被视为吉祥的象征 。闪光发亮 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。从此便广为流传 ，又有“洛鲤伊鲂 ，成为经久不衰的名菜 。千百年来广为人们喜爱 ，鳞片较大 ，铜 、都想品尝一下它的美味而一饱口福 。黎民百姓是难以品尝的。是河南的名产之一 。面鱼合吃 ，“黄河之鲤，锌及大量元素钙 、也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，具有养肝补肾之功能 ，闪光发亮 ，去寒气 、酥酸脆口 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，肉味纯正 ，对中耳炎、
鲤鱼用作菜肴 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，
黄河鲤鱼 ，誉满中外 。营养丰富，微带咸味 ，必河之鲤” ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。故名冠古今 ，