3 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油
3 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色，腐乳汁1小勺 、出豉加入少许腐乳，你懂的 。
加上后面的老抽和蚝油 ，小贴士 ：
1 、葱姜适量 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
原料 ：鸡爪700克 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水中加入一小勺白酒 、腐乳都是有咸味的，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪做出来更好吃。然后捞出沥干 。加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蚝油1小勺 、口重少量加盐
5 、
4、
做法 ：
1、八角一个 、放入一个八角 ，豆豉1小勺 、老抽1小勺 、水中加入八角 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。斩去脚趾尖 ，老抽和糖，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。糖1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许豆豉 ，大料和适量姜片 ，鸡爪清洗干净 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
2、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮一块 、花椒和白酒，
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
4 、